Insalata di Lardo, finocchio, arance, olio alla liquirizia

Ingredienti per 4 pers.:

• 28 fettine di Lardo
• 1 finocchio
• 2 arancie
• 100 g olio extravergine
• 1 bastoncino di liquirizia
• sale q.b.
  
  

Preparazione

Tagliare il Lardo e il finocchio a fettine sottili,
pelare le arance.
Due giorni prima mettere il bastoncino di liquirizia nell’olio extravergine e tenere al buio.
Disporre nei piatti il finocchio, le arance e il Lardo.
Condire con olio di liquirizia, salare e servire.